Wir haben sehr schöne, regionale Wochenmärkte, Biomärkte, Reformhäuser und gut sortierte Supermärkte. Ein wunderbares Gefühl ist es, frische, regionale und nachhaltig erzeugte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Gutes, wertvolles Öl, Steinsalz und frische Gewürze runden den Genuss ab.
Ein saftiges und würziges Gulasch, das durch die Kartoffeln Sämigkeit bekommt.
Das Kichererbsenmus gibt den Buletten eine wunderbare Konsistenz und verhindert, dass die Fleischmasse trocken wird.
Das Hühnerfleisch kann auch sehr gut durch angebratene Tofuwürfel ersetzt werden.
Man weiß was drin ist, verzichtet auf Konservierungs- und Zusatzstoffe und kann sie ganz nach seinem persönlichen Geschmack variieren.
Es eignen sich helle und braune Champignons, wobei die braunen etwas aromatischer sind.
Verwenden Sie mehlige bis vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Wir haben die Wahl diesen Kuchen zu gestalten: So können wir statt Auszugsmehl vollwertiges Mehl wie Dinkelmehl oder Alternativmehle wie Soja- oder Buchweizenmehl wählen.
Es ist bekannt, dass hoher Zuckerkonsum Suchtpotential hat und dass nur eine immer höhere Dosis zu dem gewünschten Ergebnis führt.
Lassen Sie sich einladen, zu experimentieren. Probieren Sie Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker aus, mischen Sie nach Ihrem Geschmack. Es fällt leichter, wenn man diesen Weg in kleinen Schritten geht. Eine Umstellung von Heute auf Morgen könnte den gewünschten Erfolg verhindern.
Wenn Sie Bananen mögen, wird Sie dieser saftige Rührkuchen begeistern. Gut vorzubereiten, am besten zwei Tage vor Verzehr backen und durchziehen lassen. Ein altes Familienrezept.
Rösten Sie die Haselnüsse vor dem Verarbeiten leicht an (ca. 7-10 Min, in der Pfanne, bei mittlerer Hitze). Dadurch wird der Kuchen nochmal aromatischer.
Der Kuchen lässt sich abwandeln, indem man statt den Gewürzen Orangen- oder Zitronenabrieb verwendet.
Der Brei kann leicht süß oder auch herzhaft sein. Durchaus mit Gemüse, Fisch oder Fleisch. Wem das zu herzhaft ist, kann gerne auf ein weiches Ei zurückgreifen. Es liefert Eiweiß und hilft satt zu werden.
Ganze Hirsekörner, Hirseflocken - Sie können beliebig variieren. Vielleicht auch Kakaopulver oder Porridge-Gewürz hinzufügen.
Gut individuell je nach Geschmack, Vorräten und Jahreszeit abzuändern. Grundrezept nach Dr. Georg und Sandra Weidinger
Nehmen Sie per Telefon oder E-Mail Kontakt mit mir auf, ich berate Sie gerne.
